1.固液相的分散:固液相混合應用廣泛，有時是為了配制均勻的懸浮液，有時是為了溶解固體，有時是為了固液柏發生化學反應，有時是液相洗滌中的固相，有時是從過飽和溶液中析出晶體。脫硫攪拌器有些工藝雖然目的不同，但對流動狀態有一個共同的要求——將固體懸浮在液體中并攪拌均勻，其評價指標是固體顆粒在液體中的懸浮程度，如所有固體顆粒優先。
2.非相溶液的分散:在這種操作中，不相溶的液體相互接觸后，會充分分散，促進傳質或化學反應以及制備懸浮液和乳液的效果。然后在攪拌作用或化學反應下進行萃取和傳質。評價指標為傳質速率和反應時間。混合效應可以使液體分散細化，增加液相接觸面積，提高傳質系數和反應速度。在脫硫攪拌器制備濁度顆粒懸浮液和乳液時，攪拌液滴以細化和增加接觸面積。
3.氣液接觸:這種攪拌作用類似于不溶性液體的接觸，使反相變成細小氣泡，均勻分散在液相中，形成穩定的分散體——或者通過提高傳質系數來增強液氣。氣液相發展化學反應的評價指標是氣體流量一定時，氣體在液相中分散良好，傳質速率高。
4.液體的互溶性:脫硫攪拌器中兩種或兩種以上的液體是互溶混合的——但需要注意的是，即使是液體混合也要區別于化學反應的均勻混合。對于非化學反應，我們通常稱之為液體混合或混合的混溶性；在兩種或兩種以上互溶液體發生。
